1. Giới Thiệu Về Món Gỏi Xoài Tôm Khô
Món gỏi xoài tôm khô chấm nước mắm tỏi ớt là một trong những món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Món ăn này mang đậm hương vị tươi ngon, chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện, giúp kích thích vị giác và làm mát cơ thể. Nước mắm tỏi ớt chính là gia vị quan trọng giúp nâng cao hương vị của món gỏi, làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn rất đặc trưng.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món gỏi xoài tôm khô ngon chuẩn vị và những mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gỏi Xoài Tôm Khô
Để thực hiện món gỏi xoài tôm khô chấm nước mắm tỏi ớt, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 quả xoài xanh lớn (khoảng 500g), gọt vỏ và bào sợi
- 100g tôm khô, ngâm nước ấm trong 10 phút để tôm mềm
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 quả ớt, băm nhỏ
- 3 thìa nước mắm (nước mắm Phú Quốc sẽ giúp món ăn thêm đậm đà)
- 2 thìa đường
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng và ngâm trong nước đá để giảm độ hăng
- Rau răm, bạc hà, hoặc húng quế, cắt nhỏ
- 50g đậu phộng rang, giã dập
3. Hướng Dẫn Chế Biến Món Gỏi Xoài Tôm Khô
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm. Sau khi ngâm, vớt ra và để ráo.
- Gọt vỏ xoài xanh và bào sợi mỏng.
- Thái hành tây mỏng và ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để giảm độ hăng.
- Cắt nhỏ rau răm, bạc hà hoặc húng quế, và giã dập đậu phộng.
Bước 2: Làm Nước Mắm Tỏi Ớt
- Trong một bát nhỏ, kết hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.
- Khuấy đều đến khi đường tan hết. Nước mắm tỏi ớt này sẽ mang lại vị ngọt, chua, mặn và cay hòa quyện hoàn hảo.
Bước 3: Trộn Gỏi
- Cho xoài bào sợi, tôm khô, hành tây, và rau răm vào một bát lớn.
- Rưới nước mắm tỏi ớt lên trên và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Cuối cùng, thêm đậu phộng rang giã dập lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị.
Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức
- Dọn món gỏi ra đĩa và trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tươi nếu thích.
- Món ăn này thích hợp ăn ngay khi hoàn thành để giữ được độ tươi ngon và giòn của xoài.
4. Mẹo Nhỏ Để Món Gỏi Thêm Hấp Dẫn
- Chọn xoài xanh: Xoài xanh có vị chua vừa phải, giòn và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho món gỏi.
- Tôm khô: Nên chọn loại tôm khô tươi, không quá dai để món gỏi có hương vị tự nhiên nhất.
- Nước mắm: Sử dụng nước mắm Phú Quốc hoặc nước mắm nguyên chất để món ăn đậm đà hơn. Bạn cũng có thể thêm chút đường nếu muốn món gỏi có vị ngọt nhẹ.
5. Lợi Ích Của Món Gỏi Xoài Tôm Khô Với Sức Khỏe
Món gỏi xoài tôm khô không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Xoài chứa nhiều vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Tôm khô cung cấp protein, vitamin B12 và khoáng chất giúp xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe tim mạch.
Nước mắm tỏi ớt không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp các lợi ích từ tỏi như chống viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Món ăn này phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống cân đối và là món ăn vặt nhẹ nhàng cho các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.
6. Kết Luận
Món gỏi xoài tôm khô chấm nước mắm tỏi ớt là một món ăn ngon miệng, dễ làm, và đặc biệt phù hợp với thời tiết nóng bức. Với sự kết hợp hoàn hảo của xoài, tôm khô, và nước mắm tỏi ớt, món gỏi này mang đến một hương vị chua, ngọt, mặn, cay đầy hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để làm mới bữa ăn của bạn, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.
FAQ
1. Có thể thay tôm khô bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thay tôm khô bằng các loại hải sản khác như mực khô hoặc cá khô tùy theo sở thích cá nhân.
2. Làm thế nào để chọn xoài xanh ngon?
Chọn xoài xanh có vỏ căng bóng, không bị dập, và khi sờ vào thấy cứng chắc, chưa chín.
3. Món gỏi có thể ăn kèm với món gì?
Món gỏi xoài tôm khô có thể ăn kèm với cơm, bánh tráng, hoặc đơn giản là ăn không như món khai vị.
4. Món gỏi có thể bảo quản được bao lâu?
Món gỏi này nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ được độ giòn và tươi ngon của xoài và tôm.