Nước mắm cá cơm là một gia vị truyền thống không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Với hương vị đậm đà, hậu ngọt tự nhiên, nước mắm cá cơm giúp tôn lên sự hấp dẫn của nhiều món ăn. Dưới đây là 10 món ngon không thể thiếu nước mắm cá cơm, giúp bữa cơm gia đình thêm phần tròn vị.
1. Cá kho tộ
Cá kho tộ là một trong những món ăn đậm chất Nam Bộ, sử dụng nước mắm cá cơm để tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa. Khi kho, nước mắm không chỉ làm dậy mùi thơm mà còn giúp cá thấm gia vị, trở nên mềm ngon và béo ngậy.
Mẹo nhỏ: Dùng nước mắm cá cơm nguyên chất kết hợp với đường thốt nốt để cá kho có màu đẹp mắt và hương vị đặc trưng.
Hình ảnh minh họa
2. Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu có màu vàng óng đẹp mắt, thịt mềm rục, béo ngậy với vị mặn ngọt cân bằng. Nước mắm cá cơm là thành phần quan trọng giúp nước kho dậy mùi thơm, không bị gắt mà lại đậm đà hơn.
Lưu ý: Nước mắm ngon quyết định đến độ tròn vị của món thịt kho, nên chọn nước mắm độ đạm cao để thịt có màu đẹp và hương vị hấp dẫn hơn.
3. Canh chua cá lóc
Không thể thiếu nước mắm cá cơm khi nấu canh chua cá lóc. Một ít nước mắm nêm vào sau cùng giúp món canh có vị chua thanh, đậm đà hơn mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Mẹo: Nên cho nước mắm vào sau khi tắt bếp để giữ được hương vị thơm ngon nhất.
4. Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt có vị chua ngọt thanh mát, giòn giòn rất hấp dẫn. Nước mắm cá cơm là nguyên liệu quan trọng giúp pha nước chấm gỏi ngon đúng điệu.
Công thức pha nước chấm:
– 3 muỗng canh nước mắm cá cơm
– 2 muỗng canh nước cốt chanh
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng tỏi ớt băm
Hình ảnh minh họa
5. Bún thịt nướng
Bún thịt nướng không thể nào thiếu chén nước mắm chua ngọt ăn kèm. Nước chấm này giúp hòa quyện giữa vị ngọt của thịt nướng, vị thanh mát của rau sống, tạo nên món ăn tròn vị.
Mẹo nhỏ: Pha nước mắm theo tỷ lệ 1 nước mắm – 1 đường – 2 nước – 1 nước cốt chanh để có vị chua ngọt cân bằng.
6. Cá chiên mắm tỏi
Cá chiên giòn rụm, quyện cùng nước mắm cá cơm tỏi ớt thơm lừng, là món ăn cực kỳ đưa cơm. Nước mắm cá cơm giúp lớp sốt bám đều lên cá, tạo vị mặn ngọt hấp dẫn.
7. Bánh xèo
Nước chấm bánh xèo không thể thiếu nước mắm cá cơm. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp bánh xèo trở nên hài hòa, không bị ngấy mà lại có vị chua ngọt cực bắt miệng.
8. Nem rán (Chả giò)
Nem rán giòn tan chấm cùng nước mắm tỏi ớt pha theo công thức chuẩn sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý: Nước mắm ngon sẽ giúp nước chấm có vị đậm đà tự nhiên, không cần phải dùng nhiều bột ngọt hay hạt nêm.
9. Lẩu Thái chua cay
Lẩu Thái có vị chua cay đặc trưng, nhưng sẽ không trọn vẹn nếu thiếu nước mắm cá cơm để nêm nếm. Một chút nước mắm sẽ làm nước lẩu đậm đà, dậy hương thơm hơn hẳn.
10. Dưa món ngày Tết
Dưa món giòn rụm, ngấm đẫm hương vị nước mắm cá cơm là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Nước mắm chất lượng giúp dưa món có màu đẹp và vị mặn ngọt hài hòa.
Lời kết
Nước mắm cá cơm không chỉ là một gia vị, mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt. Từ kho, chiên, hấp đến nấu canh, nước mắm giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm nước mắm cá cơm nguyên chất, hãy tham khảo các thương hiệu nổi tiếng như Phú Quốc, Nha Trang, Phan Thiết để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất!