Ngày hè nóng bức, cùng nhau thưởng thức món chả giò giòn tan chấm nước mắm An Châu chua ngọt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của thịt, giòn của vỏ và chua ngọt của nước mắm sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Chả giò – món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc, họp mặt gia đình hoặc đơn giản chỉ là một bữa ăn nhẹ nhàng. Vỏ chả giò giòn tan, nhân bên trong thơm lừng, kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Chả giò là món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Nguyên liệu chính để làm chả giò bao gồm thịt heo băm nhỏ, trứng gà, nấm, miến, các loại rau củ như cà rốt, mộc nhĩ. Tất cả được trộn đều, cuốn vào lớp bánh tráng mỏng rồi đem đi chiên giòn.
Công thức chi tiết:
-
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Thịt heo băm
- Trứng gà
- Nấm hương
- Miến
- Cà rốt, mộc nhĩ
- Hành lá, rau thơm
- Dầu ăn
-
Các bước thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm mềm miến, thái nhỏ các loại rau củ.
- Trộn nhân: Trộn đều thịt băm, trứng gà, nấm hương, miến, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá, rau thơm.
- Cuốn chả giò: Trải bánh tráng ra, đặt nhân vào giữa rồi cuốn lại.
- Chiên chả giò: Cho chả giò vào chảo dầu nóng già, chiên vàng đều.
Nước chấm thần thánh cho chả giò:
-
Nguyên liệu:
- Nước mắm An Châu
- Đường
- Tỏi
- Ớt
- Giấm
- Nước lọc
-
Cách pha:
Trộn đều các nguyên liệu trên theo tỷ lệ phù hợp để có được hỗn hợp nước chấm chua ngọt, đậm đà.
Chả giò ngon nhất khi ăn nóng giòn. Bạn có thể thưởng thức chả giò cùng với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa chuột và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Chả giò là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.