Gà hấp nước mắm tỏi là món ăn thơm ngon, đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và hương vị đặc trưng của nước mắm tỏi. Cách chế biến món ăn này không quá phức tạp, nhưng để có hương vị chuẩn vị, bạn cần chọn nguyên liệu tốt và biết bí quyết hấp gà đúng cách.
Hãy cùng Nước Mắm An Châu tìm hiểu cách làm gà hấp nước mắm tỏi ngay sau đây!
1. Vì Sao Nên Thử Món Gà Hấp Nước Mắm Tỏi?
Món ăn này được nhiều gia đình yêu thích vì:
- Hương vị đậm đà, thơm lừng nhờ nước mắm và tỏi phi.
- Thịt gà mềm, ngọt tự nhiên, không bị khô.
- Dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình.
- Không cần dầu mỡ, tốt cho sức khỏe hơn so với các món chiên rán.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Chính
- Gà ta nguyên con: 1 con (1.5 – 2kg)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh (Xem nước mắm chuẩn tại đây)
- Tỏi: 5 tép, băm nhuyễn
- Hành tím: 3 củ, băm nhỏ
- Ớt: 2 trái, cắt nhỏ
- Gừng: 1 củ nhỏ, đập dập
- Nước dừa tươi: 200ml
- Đường, tiêu xay
Nguyên Liệu Ăn Kèm
- Rau răm, dưa leo, cà chua
- Muối tiêu chanh hoặc nước mắm chấm
3. Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm Tỏi
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Làm sạch gà, xát muối và gừng để khử mùi tanh.
- Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt, để riêng.
- Lót một lớp gừng dưới đáy xửng hấp để tăng hương thơm.
Bước 2: Pha Nước Mắm Tỏi Đậm Đà
- Trộn 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiêu, tỏi băm, ớt.
- Quét đều hỗn hợp lên toàn bộ con gà, ướp ít nhất 30 phút để thấm vị.
Bước 3: Tiến Hành Hấp Gà
- Đặt gà vào xửng, cho nước dừa tươi vào để giúp thịt gà ngọt tự nhiên.
- Hấp lửa nhỏ trong 35 – 40 phút, đến khi thịt gà chín mềm.
- Trong lúc hấp, thỉnh thoảng phết nước ướp lên da gà để gà thêm bóng đẹp.
4. Mẹo Làm Gà Hấp Nước Mắm Tỏi Ngon Nhất
- Dùng gà ta thay vì gà công nghiệp để thịt săn chắc và ngon hơn.
- Không hấp quá lâu để tránh thịt bị khô.
- Ướp gà ít nhất 30 phút trước khi hấp để ngấm gia vị.
- Dùng nước dừa thay nước lọc giúp tăng vị ngọt tự nhiên.
5. Gợi Ý Món Ăn Kèm Với Gà Hấp Nước Mắm Tỏi
- Cơm trắng nóng hổi, chan chút nước hấp gà rất ngon.
- Bún tươi chấm nước mắm chua ngọt.
- Dưa leo, rau sống, rau răm giúp món ăn thanh mát hơn.
6. Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Món Gà Hấp Nước Mắm
Gà hấp nước mắm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng:
✅ Giàu protein, tốt cho cơ bắp.
✅ Ít chất béo xấu, phù hợp người ăn kiêng.
✅ Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tăng cường hệ miễn dịch.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)
1. Gà hấp nước mắm bảo quản được bao lâu?
- Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 ngày, khi ăn hâm nóng bằng hấp hoặc lò vi sóng.
2. Nếu không có nước dừa, có thể thay thế bằng gì?
- Có thể dùng nước lọc pha với chút đường phèn để tăng vị ngọt tự nhiên.
3. Hấp gà nguyên con hay chặt miếng trước?
- Hấp nguyên con giúp giữ trọn vị ngọt của thịt, nhưng nếu muốn nhanh chín, có thể chặt miếng nhỏ.
4. Loại nước mắm nào phù hợp để làm gà hấp?
- Nên chọn nước mắm nguyên chất, độ đạm cao, như Nước Mắm An Châu để tạo hương vị đậm đà hơn.
5. Có thể dùng gà công nghiệp để làm món này không?
- Gà công nghiệp vẫn có thể dùng, nhưng thịt mềm hơn và ít ngọt so với gà ta.
Món gà hấp nước mắm tỏi không chỉ dễ làm mà còn vô cùng thơm ngon. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm với Nước Mắm An Châu nhé!