Gỏi xoài tôm khô nước mắm tỏi ớt là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa xoài xanh giòn rụm, tôm khô dai dai và nước mắm tỏi ớt đậm đà tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa, khó cưỡng. Đây không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu mà còn là một lựa chọn tuyệt vời trong những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ tập bạn bè.
Vậy cách làm gỏi xoài tôm khô nước mắm tỏi ớt có khó không? Hãy cùng Nước Mắm An Châu khám phá công thức đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn này nhé!
Tại Sao Gỏi Xoài Tôm Khô Lại Hấp Dẫn?
Món ăn này có sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên sức hút không thể chối từ:
- Xoài xanh giòn sần sật, chua nhẹ kích thích vị giác.
- Tôm khô dai dai, thơm đậm đà.
- Nước mắm tỏi ớt cay cay, ngọt dịu giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Rau răm, húng lủi tăng thêm độ thơm và màu sắc bắt mắt.
- Đậu phộng rang giòn bùi, tạo độ béo ngậy.
Món này đặc biệt phù hợp với những ngày thời tiết oi bức, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Thành phần chính:
- Xoài xanh: 1 trái lớn (~500g), bào sợi
- Tôm khô: 100g, ngâm nước ấm 10 phút cho mềm
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
- Ớt: 2 trái, băm nhỏ
- Hành tây: ½ củ, thái mỏng, ngâm nước đá
- Rau thơm: Rau răm, húng lủi, thái nhỏ
- Đậu phộng rang: 50g, giã nhỏ
Gia vị pha nước mắm tỏi ớt:
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh (Tham khảo nước mắm ngon tại đây)
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 quả
- Ớt băm, tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Khô Nước Mắm Tỏi Ớt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm khô: Ngâm nước ấm 10 phút, vớt ra để ráo.
- Xoài xanh: Bào sợi nhỏ.
- Hành tây: Thái lát mỏng, ngâm nước đá để giảm hăng.
- Rau răm, húng lủi: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha Nước Mắm Tỏi Ớt Chuẩn Vị
- Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt vào chén, khuấy đều cho đường tan.
- Nếm thử và điều chỉnh độ mặn, ngọt theo khẩu vị.
Bước 3: Trộn Gỏi Và Hoàn Thiện Món Ăn
- Cho xoài, tôm khô, hành tây, rau thơm vào tô lớn.
- Rưới nước mắm đã pha lên, trộn đều để nguyên liệu thấm gia vị.
- Rắc đậu phộng rang lên trên, trang trí thêm ớt cắt lát.
Gợi ý: Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 5-10 phút để giữ độ giòn của xoài.
Mẹo Giúp Món Gỏi Xoài Tôm Khô Ngon Hơn
- Chọn xoài: Nên chọn xoài xanh giòn, không quá chín để giữ được độ giòn và vị chua nhẹ.
- Tôm khô: Chọn tôm khô loại nhỏ, màu cam tự nhiên, không quá khô.
- Nước mắm: Dùng nước mắm nguyên chất để có vị đậm đà (Tham khảo nước mắm An Châu).
- Không trộn quá sớm: Tránh làm xoài bị ra nước, mất độ giòn.
Gỏi Xoài Tôm Khô Ăn Kèm Gì Ngon Nhất?
Món gỏi này có thể ăn kèm với:
- Bánh phồng tôm: Giòn rụm, tạo độ thú vị khi ăn.
- Cơm trắng: Kết hợp cùng nước mắm chua ngọt tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh.
- Bún tươi: Một cách thưởng thức mới lạ nhưng rất ngon miệng.
Kết Luận
Gỏi xoài tôm khô nước mắm tỏi ớt là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng. Sự hòa quyện của xoài chua giòn, tôm khô dai dai, nước mắm tỏi ớt cay cay chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy thử ngay tại nhà và chia sẻ thành phẩm với gia đình, bạn bè nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại nuocmamanchau.com!
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)
1. Gỏi xoài tôm khô để được bao lâu?
- Nên ăn ngay sau khi trộn để giữ độ giòn. Nếu cần bảo quản, có thể để trong tủ lạnh tối đa 2 giờ.
2. Có thể thay xoài xanh bằng loại quả khác không?
- Có thể dùng cóc non hoặc cóc xanh thay thế, cũng rất ngon.
3. Làm sao để gỏi không bị chảy nước?
- Không trộn gỏi quá sớm, chỉ trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút.
- Hạn chế cho quá nhiều nước cốt chanh hoặc nước mắm ngay từ đầu.
4. Có thể dùng tôm tươi thay vì tôm khô không?
- Được, nhưng tôm khô giúp món ăn đậm đà hơn. Nếu dùng tôm tươi, hãy luộc sơ rồi xé nhỏ để giữ hương vị.
Bạn đã thử làm món này chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé!