Món mực xào chua ngọt với nước mắm chuẩn vị là một trong những món ăn nổi bật trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, chua ngọt vừa phải, kết hợp hoàn hảo với nước mắm truyền thống. Nếu bạn là người yêu thích các món xào thơm ngon, không thể bỏ qua công thức này. Cùng khám phá cách làm món mực xào chua ngọt với nước mắm chuẩn vị để nâng tầm bữa ăn gia đình nhé!
I. Giới Thiệu Về Món Mực Xào Chua Ngọt Với Nước Mắm Chuẩn Vị
Món mực xào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực tươi ngon và các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà chua, dứa, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Đặc biệt, điểm nhấn của món ăn này chính là nước mắm chuẩn vị, mang đến một hương vị đậm đà, không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.
Nước mắm không chỉ làm dậy mùi món ăn mà còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng, bởi nước mắm chứa nhiều khoáng chất và protein. Vậy làm sao để có được món mực xào chuẩn vị? Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết dưới đây!
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Mực Xào Chua Ngọt
Nguyên liệu chính:
- Mực tươi: 500g
- Ớt chuông: 100g
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành tây: 80g
- Dứa: 1/3 quả
- Tỏi, hành tím: 25g tỏi, 30g hành tím
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 6g
- Nước mắm: 2-3 thìa canh
- Đường: 1-2 thìa canh
- Muối, tiêu: Vừa đủ
- Dầu ăn: Dùng khi xào
- Bột bắp: (Tùy chọn, giúp làm sánh nước xào)
Các gia vị hỗ trợ:
- Nước mắm: Để món ăn thêm đậm đà, bạn cần sử dụng nước mắm An Châu – một sản phẩm nước mắm truyền thống chất lượng cao từ Phan Thiết, Binh Thuận. Nước mắm An Châu được làm từ cá cơm tươi, không chỉ giúp tăng hương vị mà còn mang lại lợi ích sức khỏe. Tham khảo sản phẩm tại nuocmamanchau.com.
III. Các Bước Thực Hiện Món Mực Xào Chua Ngọt Với Nước Mắm Chuẩn Vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực: bóc lớp vỏ ngoài, loại bỏ túi mực và mắt. Rửa sạch và cắt mực thành những miếng vừa ăn (cắt to vì mực sẽ co lại khi xào).
Các loại rau củ (ớt chuông, hành tây, cà chua, dứa) bạn thái thành từng miếng vuông, mỏng để khi xào đều nhanh chóng và giữ được độ tươi giòn.
Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ, sẵn sàng để xào.
Bước 2: Ướp Mực
Để mực thấm gia vị, bạn cần ướp mực với các gia vị sau:
- 1 thìa canh nước mắm An Châu
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Trộn đều, để mực ướp trong 15-30 phút. Việc ướp mực sẽ giúp gia vị thấm đều vào mực, tạo nên món ăn đậm đà hương vị.
Bước 3: Xào Mực
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp đến, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi mực chín tới, không nên xào lâu vì mực dễ bị dai. Sau khi mực chín, bạn gắp mực ra và để riêng.
Bước 4: Xào Rau Củ
Trong chảo đó, bạn cho thêm chút dầu ăn rồi cho ớt chuông, hành tây, dứa vào xào cho đến khi rau củ vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Sau đó, cho cà chua vào xào cùng, đợi cà chua mềm ra và tiết ra nước.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Mực Xào Chua Ngọt
Tiếp tục cho mực đã xào vào chảo cùng với rau củ. Để món ăn thêm đậm đà, bạn pha một hỗn hợp nước mắm và đường:
- 2 thìa canh nước mắm An Châu
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 ít tiêu
- Một ít bột bắp hòa với nước để tạo độ sánh cho sốt.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu, xào thêm khoảng 3-5 phút cho gia vị thấm đều, và cuối cùng là thêm ớt và hành lá vào, tạo hương thơm hấp dẫn.
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Món mực xào chua ngọt với nước mắm chuẩn vị đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng. Món ăn này không chỉ phù hợp để ăn cơm mà còn là món nhắm tuyệt vời cho các bữa tiệc.
IV. Bí Quyết Để Món Mực Xào Chua Ngọt Thơm Ngon, Chuẩn Vị
- Chọn nước mắm ngon: Việc lựa chọn nước mắm chuẩn vị là yếu tố quyết định để món ăn thêm đậm đà. Nước mắm An Châu được làm từ nguyên liệu cá cơm tươi, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.
- Nhiệt độ xào cao: Xào mực và rau củ trên lửa lớn giúp mực không bị dai, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
- Điều chỉnh gia vị vừa phải: Nước mắm, đường, tiêu cần được cân chỉnh để đạt được hương vị chua ngọt hài hòa. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
V. Lợi Ích Của Món Mực Xào Chua Ngọt Với Nước Mắm Chuẩn Vị
Món mực xào chua ngọt không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Mực là nguồn cung cấp protein dồi dào, đặc biệt là axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch. Rau củ trong món ăn giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nước mắm An Châu giúp bổ sung các khoáng chất, đặc biệt là canxi, hỗ trợ xương khớp khỏe mạnh.
VI. Kết Luận
Món mực xào chua ngọt với nước mắm chuẩn vị chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ. Công thức đơn giản, nhưng hương vị thì vô cùng đậm đà và đặc trưng. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng hương vị của món ăn này cùng gia đình!
Đừng quên, để món ăn thêm phần hoàn hảo, bạn hãy lựa chọn nước mắm An Châu – một sản phẩm nước mắm truyền thống chất lượng cao. Khám phá thêm về các sản phẩm nước mắm tại nuocmamanchau.com.
FAQ
Q1: Mực có thể thay thế bằng loại hải sản nào khác không?
A1: Bạn có thể thay thế mực bằng các loại hải sản khác như tôm, cá hay sò điệp. Tuy nhiên, mực sẽ mang đến hương vị đặc trưng mà khó có loại hải sản nào thay thế được.
Q2: Món mực xào này có thể ăn kèm với món gì?
A2: Món mực xào chua ngọt này rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc phở. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị.
Q3: Có thể dùng nước mắm khác ngoài nước mắm An Châu không?
A3: Tốt nhất bạn nên dùng nước mắm An Châu để đảm bảo hương vị chuẩn và chất lượng món ăn. Tuy nhiên, nếu không có, bạn có thể sử dụng các loại nước mắm khác nhưng nhớ điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp.