Nước mắm cá cơm là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các món ăn đường phố. Với hương vị mặn mà, ngọt dịu và thơm đặc trưng, nước mắm cá cơm giúp làm nổi bật các món ăn, từ món cuốn đến các món hầm hay nướng. Cùng tìm hiểu về các món ăn đường phố nổi bật sử dụng nước mắm cá cơm qua bài viết này!
1. Gỏi cuốn (Spring Rolls)
Gỏi cuốn là món ăn nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ được ưa chuộng tại các quán ăn mà còn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình. Món gỏi cuốn thường bao gồm tôm, thịt, rau sống và bún, cuộn trong bánh tráng. Nhưng yếu tố làm món ăn này trở nên đặc biệt chính là nước mắm chấm. Nước mắm cá cơm trong nước chấm gỏi cuốn mang lại vị mặn nhẹ, hòa quyện với tỏi, ớt và đường để tạo thành một hỗn hợp hoàn hảo. Chúng không chỉ làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn mà còn giúp cân bằng hương vị của các nguyên liệu tươi sống. Món ăn này thường xuất hiện ở các quán vỉa hè và được người dân yêu thích bởi tính tiện lợi, dễ ăn.
2. Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn phổ biến ở miền Nam, được chế biến từ bột gạo chiên giòn, nhân bao gồm tôm, thịt và giá đỗ. Bánh xèo được ăn kèm với rau sống và nước mắm cá cơm pha chế, giúp món ăn này thêm phần đậm đà. Nước mắm cá cơm tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn tự nhiên và sự tươi mới của rau sống. Khi ăn bánh xèo, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh kết hợp với vị ngọt của tôm và thịt, hòa quyện trong nước mắm cá cơm đậm đà. Đây là món ăn không thể thiếu trong các buổi tụ tập, đặc biệt là các quán ăn đường phố.
3. Bún thịt nướng
Bún thịt nướng là một trong những món ăn phổ biến, không thể thiếu trong các bữa sáng hay bữa ăn vỉa hè của người dân Việt Nam. Món bún này bao gồm bún tươi, thịt nướng (thường là thịt heo, thịt bò), rau sống và một loại nước mắm cá cơm đặc trưng. Nước mắm cá cơm được pha chế với tỏi, ớt, đường và một chút giấm, mang đến hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt của thịt nướng và vị chua nhẹ của nước mắm. Món bún thịt nướng với nước mắm cá cơm luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố đậm đà hương vị.
4. Phở
Phở là món ăn đặc trưng của Việt Nam, nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn được yêu thích trên thế giới. Món phở bao gồm nước dùng ngọt thanh, thịt bò hoặc gà, và các loại gia vị như hành, quế, tiêu. Mặc dù nước phở đã có hương vị đặc trưng, nhưng nhiều người vẫn chọn thêm một chút nước mắm cá cơm để tăng cường độ đậm đà cho món ăn. Nước mắm cá cơm giúp cân bằng vị mặn và ngọt, làm nổi bật sự tươi ngon của các nguyên liệu trong món phở. Thêm một vài giọt nước mắm cá cơm vào tô phở giúp món ăn trở nên đậm đà hơn và dễ dàng làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.
5. Hủ tiếu
Hủ tiếu là món ăn nổi tiếng ở miền Nam và là món ăn sáng phổ biến tại các quán ăn đường phố. Hủ tiếu thường có bánh hủ tiếu, thịt, tôm, rau và nước dùng. Nước mắm cá cơm là thành phần quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng cho món hủ tiếu.
Món hủ tiếu trở nên ngon miệng hơn khi ăn kèm với nước mắm cá cơm pha chế với tỏi, ớt và đường. Nước mắm này không chỉ giúp làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu mà còn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
6. Cơm tấm sườn nướng
Cơm tấm sườn nướng là món ăn nổi tiếng ở Sài Gòn và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và dễ ăn. Cơm tấm thường được kết hợp với sườn nướng, trứng ốp la, và dưa leo. Đặc biệt, nước mắm cá cơm là gia vị không thể thiếu trong món cơm tấm sườn nướng. Nước mắm cá cơm giúp làm dậy lên hương vị ngọt ngào của sườn nướng, đồng thời giảm bớt sự ngấy của các nguyên liệu khác. Sự kết hợp giữa cơm tấm, sườn nướng và nước mắm cá cơm tạo nên một món ăn đặc sắc không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm Sài Gòn.
Kết luận
Nước mắm cá cơm không chỉ là gia vị truyền thống mà còn là yếu tố quyết định trong việc tạo nên hương vị đậm đà của các món ăn đường phố Việt Nam. Từ gỏi cuốn, bánh xèo, bún thịt nướng đến phở, hủ tiếu và cơm tấm sườn nướng, nước mắm cá cơm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, đậm đà và đặc trưng. Hãy thử ngay những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu và nước mắm cá cơm.